料理だけではない！
仕事に対する誇りや一生懸命頑張ることの大切さ。
これは人生についての映画です。

私たちの美食の未来には何が待っているのか。
この映画は、その秘密のレシピが、どころどころに、散りばめられている。

映画を観終わってすぐ、地団駄を踏みました。
登場するノーマの料理はどれも繊細で美しく、うっとり。
闘う料理人たちの姿勢は実に刺激的で、魅力的。
あぁもう東京でノーマの料理を食べることが叶わないと思うと、悔しくて悔しくて。

レストランが丸ごと引っ越しをするという前代未聞のイベント。
その全貌が明かされたこれまた稀有なドキュメンタリー映画。

世界屈指のカリスマ性と影響力を誇る現役シェフの、
美しく温かなポートレートだ。
僕のような食道楽は必見！

シェフをはじめスタッフたちの、ノーマ東京に向き合う緊張感が伝わり、
その食事を頂けたと同時に、彼等のそこに至るまでの経緯、
そして覚悟も感じる事ができ、貴重な体験をさせて頂けたことに心から感謝しました。

料理ってこんなに自由でいいんだ。と、心が揺さぶられました。 チームへの信頼が最高のスパイスだと気付かされます。

世界一を4度獲得したデンマークのレストラン「ノーマ」。
日本に１ヵ月限定で出店し、日本の食材を生かす献立作りに挑戦する姿に共鳴した。

お店とは1人のアイデンティティーだけでなく、
スタッフ全員の強い意志で完成されるのだと強く感じました。

皿の蟻に目を疑い、発酵バッタに耳を疑った。
しかし口に運ぶと笑みが止まらない。
そんな料理を生む苦しみも克明に描かれており、最後まで目が離せなかった。

広くて奥深い食事の楽しみの中で、ワインが果たす役割は料理に劣らない。
のに、この映画にワインがほとんど姿を見せないのはなぜか。
選ばれたワインが自立しているからだ。
ノーマという謎を解くヒントがここにある。

常識にとらわれず、自由に無限に 食への豊かさ、楽しみ、好奇心をもたらせてくれる
食は人をつくる、人が食をつくる 大切なことを再確認する素晴らしい映画でした

飽くなき挑戦の果てにある、逸品が生まれる瞬間を目撃！