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モーリス・デッカーズ

about

ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル東京と関わった人々

theater

都道府県劇場名公開日
北海道シアターキノ上映終了
北海道シネマ・トーラス2/18
宮城フォーラム仙台上映終了
山形フォーラム山形3/4
山形フォーラム東根3/11
山形鶴岡まちなかキネマ3/11

都道府県劇場名公開日
東京ヒューマントラストシネマ有楽町上映終了
東京YEBISU GARDEN CINEMA上映終了
東京アップリンク2/4
神奈川横浜シネマジャック&ベティ上映終了
神奈川川崎市アートセンター上映終了
神奈川映画.comシネマ2/18
栃木宇都宮ヒカリ座4/15
栃木小山シネマロブレ2/11
長野長野ロキシー2/25
新潟シネ・ウインド上映終了

都道府県劇場名公開日
愛知伏見ミリオン座上映終了
静岡静岡シネ・ギャラリー上映終了
静岡シネプラザサントムーン2/4
静岡シネマ イーラ上映終了
三重伊勢進富座2/11
富山ほとり座2/18

都道府県劇場名公開日
大阪テアトル梅田上映終了
京都京都シネマ3/18
兵庫シネ・リーブル神戸上映終了
兵庫豊岡劇場2/25

都道府県劇場名公開日
広島サロンシネマ上映終了
岡山シネマ・クレール3/18
山口山口情報芸術センター近日
愛媛シネマルナティック2/25

都道府県劇場名公開日
福岡KBCシネマ上映終了
大分大分シネマ5上映終了
大分日田シネマテーク・リベルテ4/15
佐賀シアターシエマ上映終了
宮崎宮崎キネマ館上映終了
熊本Denkikan上映終了
鹿児島天文館シネマパラダイス上映終了
沖縄桜坂劇場上映終了

comment

LiLiCo映画コメンテーター
料理だけではない!
仕事に対する誇りや一生懸命頑張ることの大切さ。
これは人生についての映画です。
中村孝則コラムニスト
私たちの美食の未来には何が待っているのか。
この映画は、その秘密のレシピが、どころどころに、散りばめられている。
江部拓弥dancyu編集長
映画を観終わってすぐ、地団駄を踏みました。
登場するノーマの料理はどれも繊細で美しく、うっとり。
闘う料理人たちの姿勢は実に刺激的で、魅力的。
あぁもう東京でノーマの料理を食べることが叶わないと思うと、悔しくて悔しくて。
山本益博料理評論家
レストランが丸ごと引っ越しをするという前代未聞のイベント。
その全貌が明かされたこれまた稀有なドキュメンタリー映画。
マイケル・ブース作家
世界屈指のカリスマ性と影響力を誇る現役シェフの、
美しく温かなポートレートだ。
僕のような食道楽は必見!
兼子大輔L'AS オーナー・シェフ
シェフをはじめスタッフたちの、ノーマ東京に向き合う緊張感が伝わり、
その食事を頂けたと同時に、彼等のそこに至るまでの経緯、
そして覚悟も感じる事ができ、貴重な体験をさせて頂けたことに心から感謝しました。
高橋善郎料理研究家
料理ってこんなに自由でいいんだ。と、心が揺さぶられました。 チームへの信頼が最高のスパイスだと気付かされます。
服部幸應(学)服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長
世界一を4度獲得したデンマークのレストラン「ノーマ」。
日本に1ヵ月限定で出店し、日本の食材を生かす献立作りに挑戦する姿に共鳴した。
栗原心平料理家
お店とは1人のアイデンティティーだけでなく、
スタッフ全員の強い意志で完成されるのだと強く感じました。
笹森通彰オステリア・エノテカ ダ・サスィーノ オーナーシェフ
皿の蟻に目を疑い、発酵バッタに耳を疑った。
しかし口に運ぶと笑みが止まらない。
そんな料理を生む苦しみも克明に描かれており、最後まで目が離せなかった。
合田泰子(株)ラシーヌ 代表取締役社長
広くて奥深い食事の楽しみの中で、ワインが果たす役割は料理に劣らない。
のに、この映画にワインがほとんど姿を見せないのはなぜか。
選ばれたワインが自立しているからだ。
ノーマという謎を解くヒントがここにある。
田丸麻紀女優・モデル
常識にとらわれず、自由に無限に 食への豊かさ、楽しみ、好奇心をもたらせてくれる
食は人をつくる、人が食をつくる 大切なことを再確認する素晴らしい映画でした
ELLE á table
飽くなき挑戦の果てにある、逸品が生まれる瞬間を目撃!
坂本大三郎山伏
土地の食材たちの声を聞き、知恵と技を駆使してつくられたnomaの料理の数々は、
自由な味覚の世界へ僕らを誘ってくれるかもしれない。
この映画はそんな幻想を抱かせてくれた。